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鸽吞翅（第2页）
“那…时雨…怎么说？”任千山又问。
嘭——
“任叁！”顾远书把茶杯往桌上一顿，“你有完没完？你他妈看他现在好了，又来招他是不是！”
“哎，不敢不敢！我的错我的错，这不是被我爹关得脑子锈了么！”任叁连连抱拳，“好斯年，别跟我计较，我这出门不带脑子。那什么，你什么时候带上女朋友上我那个清川去，怎么样？老板娘刚换了菜单，材料在日本都备好了下周到，回头都算我账上。”
他提起这个，陆斯年忽然想起了什么似的，眉梢一挑，“刚碰见王经理，说今天有鸽吞翅？”
鸽吞翅，是有名的粤菜。
一整只乳鸽用极巧妙的手法拆了骨头，外形却保持完整，正鸽膛里面塞进用上汤煨透的金丝鱼翅和火腿细丝。
这乳鸽再经过繁复的手法处理，与吊鲜的材料一同放进炖盅里，加了盖放进蒸笼里蒸。待蒸透了，去掉配料，把汤滤得清澈透亮，再倒回炖盅里，加盖封了纱纸继续又蒸。
这样费尽了精细功夫的菜色，不是天天都有的，非得后厨的大师傅坐镇，才能做得出来。
在座的叁个人，什么好东西没见过？一个鸽吞翅，并没有放在心上。
顾远书点点头，“阿发师傅昨天就开始忙活了，一共做了12个，不肯再做了，你要吃喊他们送来。”
“那我叫他们送两份出去。”陆斯年点点头，起身准备出门，“对了，我去一下你酒窖，顺便挑瓶酒送去。”
鸽吞翅吃不吃无所谓，要拿藏酒顾远书终于急眼了。
“陆斯年！”
陆斯年面不改色，只瞥了他一眼。
“你给我坐下，不许去！”
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