吾看书

手机浏览器扫描二维码访问

第183章 食事暖心（第1页）

林文柏将文县尊一行引至自家院落。林家大宅虽不奢华，却处处显露出宽敞与洁净，堂屋中的大桌已然备好。文县尊抬手，语气温和却带着不容置疑的意味：“林里正，不必特意张罗。今日恰逢贵村春种，若有惯例的吃食，便按惯例来。本官……也想切身尝尝，平华村的‘春之味’如何。”

此言正中林文柏下怀，他笑着应道：“大人体恤，恰是巧了。今日春种开犁，按村里习俗，正该吃些时令春菜，迎春纳福。家中妇孺一早便备下了，都是些地里现采的寻常物，只盼能合大人口味。”

“哦？春菜？”文县尊颇感兴趣，“可是春饼？”

“大人果然见识广博，”林文柏笑容更真诚了几分，“正是春饼，还有些其他应景的吃食。”

“平华村倒是与众不同。”文县尊捋须道，“我所知各地，多在立春日食春饼、春菜，谓之‘咬春’，取‘迎接新春、破除寒冬’之意。如今立春已过，你们这才开始‘咬春’？”

“县尊有所不知，”林文柏拱手，神色坦然中带着一丝追忆，“我们平华村乃是流民安置之所，村中人口，三分之二为林氏族人，三分之一是各地汇聚而来的乡亲。三十多年来，彼此融合，方成今日之平华。许多习俗，也便根据村中实际情况略作调整。譬如这‘咬春’，我们便定在春种这几日，食用春饼、春菜等新鲜食物，既卷裹多种蔬菜，象征‘万象更新’，也借春菜之生机，寄托‘五谷丰登’之望。”

“入乡随俗，融合创新，好！”文县尊听后，眼中闪过赞赏，频频点头。能在一处流民村落中看到如此和谐统一且富有生机的新风俗，足见治理有方。

说话间，林守英已带着林家一众女眷，端着食案鱼贯而入。顷刻间，桌上便摆得满满当当，色彩缤纷，香气交织，令人食指大动。

正中是一叠叠薄如蝉翼、温润透光的蒸饼皮。围绕其旁的，是琳琅满目的馅料：嫩黄的蛋皮丝、莹白脆嫩的焯豆芽、翠绿欲滴的韭菜段、橙红清甜的胡萝卜丝、水灵灵的菠菜，还有一盘洋溢着山野清香的清炒荠菜，以及一碟切得极细、酸辣开胃的泡菜丝。旁边配着几样蘸酱：浓香扑鼻的豆酱、辛香诱人的辣酱，以及尤家新榨的、散发着独特坚果香气的胡麻油。

此外，另有一碗荠菜猪肉丸子汤，汤色清亮见底，丸子弹嫩饱满；一盘清炒的蒜蓉豌豆尖，碧绿如玉，仿佛能滴出春水；甚至还有一碟香煎灵鱼块，外皮煎得金黄微焦，内里鱼肉雪白细腻。

文县尊眼中不禁闪过惊艳。这一桌菜，不仅五色俱全，更是将春日的鲜活与生机直接端到了面前，悦目更勾人馋虫。他依着林文柏的示范，取一张薄饼摊于掌心，依次放入蛋丝、豆芽、韭菜、胡萝卜，又夹了一筷荠菜，最后点缀上些许酸辣泡菜丝，小心地淋上几滴香气独特的胡麻油，然后熟练地卷裹起来。

一口咬下，先是感受到饼皮恰到好处的柔韧，随即，豆芽的脆爽、韭菜的辛香、胡萝卜的甘甜、荠菜的野趣、泡菜的酸辣劲爽，以及胡麻油那画龙点睛般的醇厚香气，层层叠叠在口中迸发、交融，仿佛将整个浓缩的春天都含在了嘴里。滋味之丰富协调，口感之清新灵动，远非他以往在城中酒楼食肆所吃的春饼可比。

“好！”他忍不住脱口赞道，又顺势舀起一颗荠菜丸子送入口中，丸子弹牙，肉香与荠菜香完美融合，汤味更是清鲜无比；再尝那豌豆尖，竟是前所未有的嫩滑无渣，满口皆是春日独有的清甜。