吾看书

第17章 我是感动的（第1页）

“市面上也有卖很多火锅底料的，有些做得其实还可以。”白汋对着手机科普，“火锅就是一群人吃起来也很方便，可以满足很多人的不同爱好。”

之前她做过一香辣虾，最后加了汤底就是最简单的火锅了，不过这次她要做一个更正宗一点的火锅汤底。

“火锅口味也分很多种，但是吃的最多的还是麻辣的，这个最好吃了。”白汋第一次这么直观的加入自己的看法。

【我知道，古董羹。】

“做麻辣的，要用上的材料就是各种辣椒，干辣椒，新鲜的辣椒，辣椒面和辣椒酱，最后还有花椒。”

说古董羹的观众开始流口水，古董羹和火锅确实是差不多，但是他们那里可是没有辣椒啊。

白汋把干辣椒和新鲜的辣椒切成小段，葱姜蒜也切成片，没有切碎把干辣椒段弄了一半泡在水里，温水泡了香料包。

“这里面有香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，配置比例没有固定的。”白汋拿了两个两料包泡进去。

说没有固定是因为某种香料有的人喜欢，有的人不喜欢。

【这里面很多东西我们都没有。】

【主播，你再升一级就可以到商城里面开商铺了。】

开商铺卖调料这个事情，白汋想着到时候说不定可以去试试，看看能不能从别的店里换一点这里没有的香料过来。

白汋带着口罩，声音比平时大了一点，热锅倒油时说：“这里最好用菜籽油。如果没有用花生油也可以。”

热油，起跑的时候把葱姜蒜放进去，直到炒干了捞出来，锅里的油已经浸满了葱姜蒜的熟香。

泡好的干辣椒段这时候正在水面上飘着，捞出来控了水往锅里一丢，游里进了水，哔哔啪啪的一阵响，辣椒和辣椒籽蹦开。

泡好的香料从包里取出来倒进去之后，味道就变得又浓又冲，小炒一下加水，小火熬了十几分钟。

白汋就站在锅边上闻着味道，感觉差不多了，掀盖把新鲜的辣椒段放进去，加了冰糖，香叶和料酒，又熬了十几分钟。

锅里加了辣椒之后就，厨房的味道就从浓香变得辛辣又诱人，锅里的浓汤上面咕嘟嘟的冒着泡，把辣椒段往旁边轻轻地翻动。

【看起来就不得了。】